Ideas de platillos para tu menú semanal
¿Aún no has decidido qué preparar para el menú semanal? No te preocupes, aquí te dejamos tres recetas deliciosas y saludables para toda la familia utilizando edamames, soya texturizada, por supuesto cocinando con bebida y aceite de soya.
1 – Croquetas de soya y hierba
Ingredientes:
1 taza de texturizado de soya previamente hidratada
1 taza de puré de papas (casero o comprado)
¼ de taza de harina de soya
2 cucharadas de hoja de albahaca picada
1 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de soya al gusto
Preparación:
Coloca el texturizado de soya en un tazón y cúbrelo con agua caliente.
Deja que se hidrate durante aproximadamente 10-15 minutos o según las instrucciones del paquete.
Escurre el exceso de agua y presiona para eliminar el líquido restante.
En un tazón grande, combina el texturizado de soya rehidratado con el puré de papas, la harina de soya, las hojas de albahaca picadas y el ajo en polvo.
Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Salpimenta al gusto, ajustándose según tus preferencias.
Toma porciones de la mezcla y forma croquetas alargadas o en la forma deseada.
Puedes usar las manos ligeramente humedecidas para dar forma a las croquetas, facilitando el proceso.
Empaniza cada croqueta con pan de soya rallado, asegurándose de cubrir completamente la superficie.
Calienta el aceite en un sartén a fuego medio, cuando esté caliente, comienza a freír las croquetas hasta que adquieran una coloración marrón dorada.
Sirve las croquetas acompañadas de una salsa de tu elección.
2. Galletas de jengibre y soya
Ingredientes:
1 taza de margarina
1 taza de azúcar morena
½ taza de melaza
¼ de taza de bebida de soya
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
4 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de jengibre en polvo
½ cucharadita de clavo de olor
½ cucharadita de sal
Ingredientes para la decoración
Glaseado real o de azúcar de varios colores
Perlas comestibles y/o chispas de colores
Manga pastelera (en caso de no tenerla, usar bolsas de plástico resellables para aplicar el glaseado)
Preparación:
En un tazón grande, bate la margarina a base de soya con la azúcar morena hasta que obtengas una mezcla cremosa.
Agrega la melaza y la bebida de soya, mezclando bien.
En otro recipiente, tamiza la harina de trigo y mezcla con el jengibre, la canela, el clavo de olor, la sal y el bicarbonato de sodio.
Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que se forme una masa homogénea.
Divide la masa en dos, envuelvela en papel film y refrigerar durante al menos una hora.
Precalienta el horno a 180°C.
Sobre una superficie enharinada, estirá una porción de la masa con un rodillo hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Utiliza moldes de galletas con formas navideñas para cortar las galletas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.
Una vez que las galletas estén completamente frías, puedes decorarlas con glaseado real o glaseado de azúcar en colores festivos. Utiliza mangas pasteleras o bolsas de plástico resellables con una pequeña esquina cortada para aplicar el glaseado con precisión.
Agrega detalles festivos, como adornos de árboles, estrellas, bastones de caramelo, o cualquier diseño navideño que desees.
Puedes completar la decoración con perlas comestibles o chispas de colores antes de que el glaseado se endurezca.
3. Ensalada de soya y granada
Ingredientes:
Hojas de espinaca
1 taza de garbanzos
1 taza de edamames cocidos
1 taza de granos de granada
½ taza de nueces picadas
Aderezo de vinagreta de soya
Preparación:
Mezcla los granos de soya, granos de granada y nueces en un tazón.
Coloca las hojas de lechuga en platos individuales.
Sirve la mezcla de soya, edamames, granada sobre las hojas de lechuga.
Baña la ensalada con aderezo de vinagreta de soya y sirve al gusto.
Esperamos que estas deliciosas recetas las disfruten todos.